蒸汽玉米壓片的發(fā)展和原理介紹


      20世紀60年代，歐美畜牧業(yè)發(fā)達地區(qū), 蒸汽玉米壓片加工技術(shù)在奶牛、肉牛、肉羊飼養(yǎng)中已經(jīng)廣泛應用。美國有9800萬頭圍欄育肥肉牛，100%的肉牛肥育場使用蒸汽壓片處理的玉米。在奶牛飼養(yǎng)中近年來使用蒸汽壓片玉米的奶牛場數(shù)量也達到了60%—70%。近年來，我們相鄰的韓國和日本也大量開始使用蒸汽壓片玉米飼料飼喂反芻動物，日本牛飼料約占整個飼料的25%。
      2014年蒸汽玉米壓片呈現(xiàn)了井噴的現(xiàn)狀，小型蒸汽玉米壓片廠由飼料廠轉(zhuǎn)型而來，這一年蒸汽玉米壓片廠賺的盆滿缽滿。蒸汽玉米壓片行業(yè)的爆發(fā)，本質(zhì)上依賴中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)，在中國經(jīng)歷了奶業(yè)的丑聞后，政府大力度支持大型奶業(yè)集團實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈，蒸汽玉米壓片成為了奶業(yè)的“香餑餑”，無任何添加劑，物理性質(zhì)轉(zhuǎn)換，在未來10年，玉米壓片代表著“節(jié)約、安全”。
      蒸汽玉米壓片是通過蒸汽熱處理使玉米膨脹、軟化，然后再用玉米壓片機將玉米加工成1.5mm-2mm的片狀形態(tài)。蒸汽玉米壓片的原理實際上是一個凝膠化的過程，將緊密結(jié)合型的玉米淀粉，通過凝膠化來破壞玉米淀粉結(jié)合的氫鍵，從而提高動物對玉米淀粉的消化率。
蒸汽壓片處理過程中，玉米中蛋白質(zhì)的化學結(jié)構(gòu)得到改變，有利于反芻動物瘤胃對蛋白質(zhì)的吸收。

      蒸汽壓片處理玉米促進凝膠化過程和提高整體消化率的作用因素主要是水分、能量、處理時間及機械作用，水分的作用是起膨脹和軟化作用，加熱可使電子發(fā)生移動，破壞氫鍵，促進凝膠化反應，足夠的蒸汽調(diào)質(zhì)處理時間是獲得充分凝膠化過程的保證，玉米壓片壓輥的作用是一個輥壓成型及達到規(guī)定壓片密度的過程。

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